Как сделать табак для кальяна

Можно ли сделать табак для кальяна самостоятельно? Конечно можно! Существует большое количество рецептов и вариантов изготовления кальянного табака. Вам потребуется лишь терпение и несколько основных ингредиентов. На основе нашего опыта изготовления кальянного табака из домашнего сырья — мы составили пошаговые рецепты, которые проверены на практике. Никакой теории — только рабочие методы.

Среди людей, которые выращивают табак в домашних условиях, есть любители кальяна. Из самодельного сырья сделать кальянный продукт будет особенно интересно!

На этой странице мы расскажем вам все этапы самостоятельного изготовления крафтового табака для кальяна.

Можно ли использовать домашний самосад

Конечно же, табаководов интересует вопрос — А можно ли использовать для изготовления кальянного продукта домашний самосад? Конечно можно, но только после правильной обработки и только специально предназначенные для этого сорта.

Подготовленный самосад должен пройти процесс сушки, ферментации (в зависимости от сорта) и нарезки. Фракция нарезки должна быть средняя или крупная.

Способы приготовления крафтого табака

Существует много способов изготовления крафтового кальянного табака. Для дома можно использовать два способа:

• Варка. Таким способом делаются фирменные табаки Tangiers (Танж) и Darkside (Дарксайд). Для этого метода вам потребуется мультиварка с режимом «Авто-повар»;
• Настаивание. Этот способ предполагает смешивания всех ингредиентов — табака, патоки, ароматизаторов, глицерина. Во время настаивания происходит впитывание ароматов в табачный лист. Таким методом делают табак Al fakher.

В этой статье мы сделаем акцент именно на варке и запекании.

Ингредиенты для приготовления кальянного табака самому

Для приготовления кальянного табака дома вам потребуются некоторые материалы, посуда и ингредиенты, которые должны быть под рукой. Остановимся на них поподробнее.

Подготовка табака

Самый важный и ответственный этап — это подготовка табака. Сырьё должно быть правильно подготовленным. Листья табака должны пройти полный процесс обработки — правильное выжелчивание, сушку и ферментацию / вылежку.

Самосад, прошедший весь цикл обработки, должен быть измельчён (нарезан) на среднюю фракцию (как для трубки).

Для изготовления кальянного табака дома можно приобрести на открытых площадках готовый нарезанный табак Вирджинию или Берли. Обязательно обращайте внимание на нарезку, от неё будет зависеть курительные свойства кальяна. Покупайте табак с трубочной нарезкой. Закажите себе 1 килограмм натурального табака. Этого хватит на большое количество готового продукта.

Какие сорта подходят для кальяна

К сожалению, специальные сорта для кальяна не растут на территории нашей страны. Их выращивают в таких странах как Турция, Иран, Сирия и т.д. Но для нашего продукта прекрасно подойдут следующие сорта — Берли, Вирджиния или различные Ориенталы.

• Берли — это крепкий сорт, с минимальным содержанием сахара. В кальяне проявляет себя насыщенностью и глубиной вкуса. Он часто используется как база для смешивания разных сортов, так же может быть использован как моно-табак. Его насыщенность хорошо сочетается с фруктовыми ароматизаторами. Готовый продукт получается довольно крепким и насыщенным. Кальян при курении проявляет себя крепким и дымным.
• Вирджиния считается самым популярным и универсальным сортом для приготовления кальянного табака. В сырье содержится много сахара. Это отражается на вкусе конечного продукта, он отличается мягкостью и сладостью. Вирджиния хорошо горит и даёт обильный дым. Используется как в смеси с другими сортами, так и как моно-табак.
• Ориенталы — это целая группа восточных сортов. Эти сорта добавляют в табачную смесь в небольших количествах для придания определённого уникального аромата. Ориентальные сорта недопустимо ферментировать, только вылежка в течение 0,5-1 года.

Какие выбрать ароматизаторы

Мы привыкли курить ароматизированный кальянный табак, с разными вкусами. У каждого любителя кальяна есть свои предпочтения. Какие же ароматизаторы использовать для самодельного продукта? Давайте разберёмся.

Тут можно пойти двумя путями.

Специальные ароматизаторы для табака

Если вы хотите получить продукт, который по своим свойствам максимально близкий к фирменным табакам, то без специальных ароматизаторов не обойтись.

Существует огромный выбор профессиональных ароматизаторов для кальянного табака. Купить их можно в специализированных интернет-магазинах. Можно экспериментировать с различными вкусами и производителями. Добавляются они в определённых пропорциях.

Существует огромное количество вкусов — фруктовые, ягодные, пряные, освежающие, кислые, сладкие, травянистые, «с холодком», выпечка и многие другие.

Не подходят ароматизаторы для вейпов. Они имеют более низкую температуру испарения. В результате, вкус может быстро уйти.

Для изготовления кальянного табака так же можно использовать пищевые ароматизаторы.

Вот список проверенных производителей ароматизаторов для приготовления кальянного табака:

• True Aroma
• Craft British Flavours
• Kema Club
• World Market
• Top Flavors

Самый сложный этап — это выбор подходящих ароматизаторов, которые подходят именно вам. Тут вам в помощь только эксперименты.

Натуральные ароматизаторы

Можно ограничиться использованием исключительно натуральными ароматизаторами.

В качестве натуральных ароматизаторов можно использовать:

• Цедра лимона или апельсина
• Стручковая ваниль
• Цветы жёлтого донника
• Цветы и листья фруктовых деревьев

Не используйте в качестве ароматизаторов эфирные масла! Это очень вредно!

Другие ингредиенты

Помимо ароматизаторов и самого табака, вам потребуются еще некоторые ингредиенты, которые будут выполнять роль основы:

• Глицерин. Он придаёт дымность готовому сырью. Нам подойдёт любой глицерин для вейпов. Он хорошо очищен, не имеет постороннего вкуса и запаха. Глицерин — это самый быстро затрачиваемый ингредиент.
• Патока / Мёд / Сахарный сироп. Патоку можно купить или сделать самому. В интернете много рецептов её изготовления. Не будем здесь на этом подробно останавливаться.

Нельзя использовать аптечный глицерин! Он совсем не подходит для нашего дела.

Инструменты и посуда

Для изготовления крафтового домашнего кальянного табака вам потребуется некоторый список инструментов и посуды, которые всегда должны быть под рукой.

• Мультиварка с режимом «Авто-повар».
• Кухонный термометр. Необходимо иметь во время варки. Он позволит вам контролировать процесс приготовления.
• Кухонные весы. Нужны обязательно. Их предназначение — взвешивать все ингредиенты. Пропорции соблюдать очень важно.
• Шприц. Используется для измерения ароматизаторов.
• Пищевая плёнка. Плёнка понадобится во время настаивания, чтобы не испарялись ароматизаторы.
• Пластиковые контейнеры. Они необходимы для хранения приготовленного табака.

Рецепт № 1. Кальянный табак в мультиварке

Самый простой способ приготовить кальянный табак — сварить его в мультиварке. Опишем рецепт более подробно.

Инструменты и материалы:

• Мультиварка
• Термометр
• Кухонные весы
• Шприц для добавления ароматизаторов

Давайте приступим непосредственно к варке кальянного табака. Сварим в качестве примера 60 грамм готового табака, чтобы сделать первую пробу. Иначе, в случае неудачи, будет жалко выбрасывать.

Ингредиенты:

• Сухой измельчённый табак (Берли или Вирджиния) — 10 грамм
• Патока — 18 грамм
• Глицерин — 42 грамма
• Ароматизатор — 9,5 мл

Приготовление:

1. Сначала необходимо подготовить табак. Он должен быть сухой и измельчён до средней фракции, не должно присутствовать жилок. Если требуется его можно измельчить с помощью ножниц.
2. Следующим шагом делаем основу. Патоку смешиваем с глицерином и тщательно перемешиваем. Перемешать нужно очень тщательно. Потом в основу добавляем табак. И снова тщательно перемешиваем (чем дольше тем лучше). Каждый кусочек табака должен быть покрыт основой.
3. Ставим полученную смесь в мультиварку на 30 минут при температуре 75 градусов. За это время табак, глицерин и сироп должны тщательно перемешаться.
4. Кастрюлю ставим на плиту (газовую или электрическую), на слабый огонь и начинаем варить в течение 30 минут при температуре 70-80 градусов. При этом нужно постоянно помешивать. За это время табак должен стать тёмно-коричневым. Это и будет свидетельствовать о его готовности. После варки продолжаем мешать ещё минут 10. Если вы варите большой объём табака, на этом этапе имеет смысл попробовать свой продукт как только он остынет. Табак должен иметь приятный вкус, равномерно гореть и не горчить. Нужно убедиться, чтобы он получился качественный.
5. Теперь необходимо залить ароматизатор. Всё тщательно перемешайте.
6. Ставим чашу обратно в мультиварку на 48 часов при температуре 40 градусов.

Крафтовый табак готов! Желаем приятного покура!

Рецепт № 2. Приготовление кальянного табака методом запекания

Следующий способ заключается в запекании табака в фольге. Сразу перейдём к практике:

Вам потребуется:

• Фольга
• Духовка или та же мультиварка

Ингредиенты:

• Табак Берли или Вирджиния — 35 грамм (предварительно очищенный и измельчённый)
• Сироп (Патока) — 63 грамм
• Глицерин — 147 грамм
• Ароматизатор — 30 грамм

Рецепт приготовления:

1. Готовим табак. Он должен быть сухой и измельчён. Если необходимо измельчите его с помощью ножниц.
2. Готовим основу. Смешиваем глицерин (70%) и патоку (30%). Добавляем в эту смесь табак. Всё тщательно перемешиваем.
3. Затем делаем лист фольги. Сворачиваем его в несколько слоёв, для надёжности. Выкладываем на него табак.
4. Заворачиваем лист фольги, загибая каждый из краёв на 0,5 см, пока они не начнут упираться в табак.
5. Запекайте в мультиварке или духовке, при температуре 140-160 градусов в течение 1 часа.
6. Извлеките пакет с табаком из мультиварки и дайте полежать «отдохнуть» 30 минут. Потом разверните фольгу. Сироп должен хорошо впитаться в табак.

Кальянные табак готов! Дымного покура!

Хранение готового продукта

Хранение домашнего кальянного табака требует внимания к нескольким ключевым аспектам, чтобы сохранить его свежесть, аромат и вкус. Вот несколько рекомендаций:

1. Герметичная упаковка: Храните табак в герметичных контейнерах, таких как стеклянные банки с плотными крышками или пластиковые контейнеры с герметичными крышками. Это поможет предотвратить попадание воздуха и влаги.
2. Температура: Храните табак в прохладном месте, вдали от прямых солнечных лучей и источников тепла. Идеальная температура для хранения — от 15 до 20 градусов Цельсия.
3. Влажность: Уровень влажности также важен. Табак не должен быть слишком сухим или слишком влажным. Оптимальная влажность — около 60-70%. Если табак пересох, можно добавить немного глицерина или специального увлажнителя для табака.
4. Избегайте резких запахов: Храните табак вдали от продуктов с сильными запахами, так как он может впитать их ароматы.
5. Регулярная проверка: Периодически проверяйте табак на наличие плесени или других изменений. Если вы заметили какие-либо изменения, лучше не использовать такой табак.
6. Не смешивайте разные ароматы: Если вы храните табак с разными ароматами, лучше держать их в отдельных контейнерах, чтобы избежать смешивания запахов.

В качестве ёмкости для хранения в домашних условиях подойдут стеклянные банки или пластиковые контейнеры.

Следуя этим рекомендациям, вы сможете продлить срок хранения домашнего кальянного табака и наслаждаться его качеством дольше.